Graziella Leporati

         秋季的湖泊总是为鉴赏家们所偏好。没有八月的酷热，没有成堆的人群。这个季节的山是温和的，懒惰的大自然渐渐恢复了其自然清新的空气。

         加尔达湖（Garda，意大利第一大湖，译者注）的西岸，布雷西亚省，沿着湖岸北上，这里曾是中世纪著名的乌格尼家族的领地: 加尔多内里维埃拉。公元800年开始，这里成为了一个旅游胜地，特别是对许多德国人来说，这是一个修养身心的好去处。在这些游客之中，路易默，原奥地利帝国的显赫人物，在加尔多逗留了很长时间，并决定建立第一家大型酒店专门招待名人。在此下榻过的人物如萨克森国王乔治，邓南遮，丘吉尔，纳博科夫，毛姆和萨宾等。由奥地利国王率领的哈布斯堡家族的成员也爱上了在这里度假。为了狩猎，国王弗兰兹约瑟夫建立了一个狩猎小屋，加尔达酒店至今还保留着国王当初住宿的房间。因此，这里曾是欧洲资产阶级钟情的度假胜地，豪华别墅，公园，豪华酒店，甚至是赌场，一应俱全。许多别墅及其毗邻地区现已向公众开放。比如海勒花园，创建于10世纪早期，园内有密集的竹子和许多珍贵的植物。在山坡上，一块面积约10万平方米的园地，集各大洲和各种气候条件下不同品种的美丽花卉。艺术家安德烈·海勒在1988年买下了这片土地，建立了一个环保中心，并放置了来自世界各地当代艺术家的雕塑作品（海勒花园从三月至十月全天开放）。

         第一次世界大战后，许多没落的外国贵族把别墅出售给了意大利买家。其中包括加布里埃尔·邓南遮（意大利著名诗人，小说家，剧作家，译者注），这里也是他最后的安息地。之后别墅向游客开放，并成为了这片美丽湖区的守护神。在“维多利亚”（Vittoriale），这座被认为是世界上最迷人和最有价值的艺术家的房子之一，被德国艺术评论家亨利托德赋予了“乡间别墅”的艺术概念。环绕此地，将是一个集诗歌，艺术，建筑，历史于一体的艺术之旅，来见证上个世纪最伟大的诗人之一。

         在加尔多内里维埃拉，离维多利亚别墅500米处，还有一座世界唯一的“圣婴博物馆”。这里收藏了近300个从17世纪开始，由木，蜡，粘土或纸等材料制作的圣婴模型，圣婴被认为是儿时的基督，同样受人尊敬和膜拜。还可以参观著名的“那不勒斯婴儿床“。

         历史和环境因素的相互交织，成就了加达尔湖区独特的地中海人文景观，当地生产的葡萄酒和传统菜肴亦令人流连忘返。这里有美味的淡水鱼，优质的特级初榨橄榄油，精美的海滨风味葡萄酒，高山奶酪和松露巧克力，蜂蜜等等。用当地的葡萄所酿的葡萄酒呈玫瑰红色，散发浓烈的香气。这里提炼的橄榄油高品质，低脂肪，果香浓郁，含有丰富的叶绿素，味道和谐，特别适合烹调淡水鱼。当地著名的奶酪（formaggelle Tremosine）农户使用传统的加工方法制作，味道原始浓郁。

         在这个秋季，加尔多内里维埃拉将组织一系列活动来欢迎游客：珍稀植物展，贝纳科花园（9月15-16日， 22-23日），美食盛宴，著名厨师法萨诺马修（10月6日），葡萄酒节（10月21日）和10月7日的自行车赛。

翻译 吴佳学

托斯卡纳一直是众所周知的世界优良葡萄酒产区，如同出口葡萄酒一样，酒庄主人的热情也同样对于那些前来参观庄园的游客。

2001年，在这片土地上，在一个叫伯雷凯里（Bolgheri）的地方，诞生了一座新的酒庄：伯爵（Poggio）珍宝。这座葡萄园占地50公顷，靠近大海，贯于认真细致的葡萄栽培理念。生产的葡萄酒香气浓烈，深沉，具有丰富的嗅觉和味觉，权威感与优雅并存。

阿莱格里尼和莱昂纳多·罗卡西奥是伯爵酒庄的经营者。在托斯卡纳，他们已开发了4快优质的土地，用于种植和酿造葡萄酒，包括著名的伯爵圣保罗。他们出产的葡萄酒已占据了意大利葡萄酒在美国的主要市场。

园主的想法很明确：最大限度地发挥托斯卡纳这片沃土的潜力，专注于品质，努力追求。圣保罗庄园位于伯德诺维，蒙塔尔奇诺旁边，从这里可以俯瞰阿米达山谷。葡萄园拥有最好的气候和风土条件，出产意大利极受欢迎的圣乔维塞（Sangiovese）葡萄酒。

酿酒师尼古拉柏拉奇推荐了几款这里的葡萄酒：

Mediterra Toscana I.G.T. （西拉40％，30％赤霞珠，梅鹿辄30％）
Sondraia – Bolgheri D.O.C.（赤霞珠65％，25％，梅鹿辄，品丽珠10％）
Dedicato a Walter ‐ Toscana I.G.T. （100％品丽珠）—— 葡萄酒的高峰
Brunello di Montalcino Riserva —— 圣保罗最好年份的表达
Brunello di Montalcino —— 永恒的品种，结合了现代和传统
Rubio – Il Sangiovese —— 适合各种享受美味的场合

 8月2日米兰消息

米兰政府生产部门官员阿方索·德·佛朗哥和城市规划部门负责人塞萨里斯德露西亚，今天正式推出了一个由上届政府策划的米兰本土品牌。 “所有的产品都具有很强的城市代表性” 阿方索说，”它们是创意和品味的象征，更是米兰的传统和创新的象征。每个市民和游客，都可以在这些产品身上，找到米兰的印记。我们还在策划开设一个品牌专卖店的。”

同时，对于自行车爱好者的好消息是，将上市一批新的手工制作自行车，是Ultracicli自行车厂商最新的限量版系列。同样的设计徽章也将出现在新款的手表和米兰风的钟表上。同系列的还有喷气式摩托车头盔和海军蓝的自行车头盔，以及男女，儿童运动衫，polo衫，T恤衫和配件。这个米兰品牌的产品还包括明信片和日历。图案以米兰最有代表性的古迹和建筑为主，展示了米兰昨天和今天的风采。

真正的重头戏还在于美味的甜点：Loison糕点，单独包装的面包小吃，在一般的酒吧及饼店的柜台上是无法买到的，还有羊角面包和奶油蛋糕。塞萨里斯德露西亚介绍说：“这绝对是个好主意，我们正在考虑把这这些小吃带到米兰的中小学校。”

全部产品目录可直接登录网站：www.storemilano.it 

翻译 吴佳学

但是，日本，这个出现越来越多的国际大都会的国家，取得了很大的成功，在积分榜上排名第三。

7月31日罗马消息

     据Hotels.com（安莎社）第二次调查显示，一直让意大利人骄傲的认为是世界上最好的意大利美食，令人惊讶的受到了来自东方美食的挑战。调查

显示，日本料理正在获得越来越多的赞誉，排在了全球第三的领先位置。

     Hotels.com 是一家著名的在线酒店预订的网站，调查也据此而来。分析结果显示，意大利美食获得32％的选票，排在第一的位置，其次是法国，

24％的受访者投了票，但是，日本，这个出现越来越多的国际大都会的国家，取得了很大的成功，在积分榜上排名第三。 18％的受访者愿意品尝寿司，天妇

罗，拉面和荞麦面，尤其是口味好的料理店。

     “日本料理被认为非常健康，在所有多元文化融合的各国首都也正在诞生各种各样的日本餐馆”，Hotels.com 的负责人艾莉森说。

     其他亚洲国家也出现在前十的排名中，包括中国（13％），泰国（8％），台湾和印度（各5％）。 西班牙得利于美味的海鲜饭和小吃，使其位于排行

榜第五（11％）的位置，而汉堡和薯条爱好者使美国占据了第六位的排名（10％）。

翻译 吴佳学

        意大利冰淇淋始于13世纪，西西里岛的居民为对抗炎热, 在冬季把冰雪储存在约30米深的地窖内，留待夏季时取出，再混合牛奶、乳酪、鸡蛋、水果等做出质感柔顺的Gelato，但因价格昂贵只有贵族才能吃的起。

        如今，意大利冰淇淋已风靡世界各地，在中国也同样极受青睐。但你知道吗，在夏季，吃冰淇淋还有治疗作用，可以改善心情，当然，口味的选择是很重要的。比如，巧克力和吻(bacio)口味就非常适合情绪低落者; 开心果和异国口味适合想要放松的人们; 而想要给大脑充充电就选咖啡味吧; 在一天疲劳和紧张的工作或运动后，试试奶油口味。冰淇淋可以带给你好情绪，心理学家，健康专家和营养学家已证明了这一点。

        专家建议，根据不同的心态选择不同的味道。根据实验表明，大约73％的人在吃冰淇淋时会产生积极的心理反应：享受冰淇淋的带来的快感心理（31％），找回童年的记忆（27％），激动和兴奋（24％）。另外几个国际研究也已证明了冰淇淋的治疗效果。

       那么，冰淇淋带来的情绪方面的好处主要是哪些呢？据专家介绍，在现代快节奏的生活模式中，在一天的疲劳和紧张后，在工作学习的压力下，冰淇淋能给人带来一种满足感; 而有27％的年轻人表示，在遇到情感危机时，甜甜的奶油味给人拥抱的感觉; 对于孩子们而言，冰淇淋是童年时代让人最开心的东西之一，所以很多成年人在享受冰淇淋时似乎回到了无忧无虑的童年。

翻译编辑 吴佳学

第二届“3A魔力”展览在弗留利 – 威尼斯朱利亚大区举行。本次活动由“滋味之路”旗下的六家餐厅承办，旨在于开发弗留利大区和其周边产品的开发：即白色和绿色的芦笋。一些亲切餐厅的老板也建议他们的客人去感受他们对于食物对于艺术以及对这片土地的激情。不仅如此。“3A”也意味着与好朋友们坐在一起分享生活中的重要时刻，食客们能够在每晚结束时欣赏到艺术家们的精彩演绎，这也是他们为了这次展览特别准备的惊喜。“3A”与芦笋，创造出了弗留利独特的蔬菜食谱。

食品与葡萄酒节的构思是由六个最负盛名的弗留利餐厅所共同想出的。他们分别是Toni di Toni di Gradiscutta (Ud), Locanda Devetak di Savogna dì’Isonzo (Go), Là di Moret di Udine, La Taverna di Colloredo di Montalbano (Ud), Al Grop di Tavagnacco (Ud), La Primula di San Quirino (Pn)。

以下是晚餐的时间表。您可以直接预约餐厅。费用为70欧。

四月20号，Giorgio Ciliberti与Da Toni餐厅

四月27号，Carlo Sclanzero与Locanda DevetaK餐厅

五月4号，Là di Moret餐厅

五月11号，Tonino Cagnolini在La Taverna餐厅

五月18号，Luciano Paladini在La Primula餐厅

五月25号，“Don Bosco” di Tavagnacco的四年级学生在Al Grop餐厅

咨询电话：0432889045

电子邮件：[email protected]

2011年是意大利葡萄酒行业创纪录的一年，无论是销售量（2380万升）还是销售额（43.7亿欧元）都达到了历史最高水平，意大利葡萄酒在国外的需求量显著增长。相比较2010年，海外销售额同比增长10%，相当于5.38亿欧元。但是最令人惊奇的还是散装葡萄酒的平均价格的增长，每升几乎增长了一半的价格。虽然跟法国葡萄酒的价格还存在差距，但是出口量已经领先。纵观意大利和法国的葡萄酒市场之争，这还是第一次胜利女神倾向于意大利这边。通过调查我们就会发现意大利葡萄酒行业的优势与劣势。在北美市场，意大利以110万欧元的销售额处于领先地位，北美市场也成为意大利最大海外市场，在远东市场意大利还是处于比较弱的地位。

诚然去年意大利葡萄酒对中国的出口量同比增长了148%，对于这一成绩，意大利葡萄酒行业很受鼓舞，但是与中国葡萄酒业的主要合作伙伴法国相比，意大利在中国市场依然很弱。2011年意大利葡萄酒行业在世界市场上的成功表现，也有利于意大利农副产品国际贸易平衡。

不过也有意大利葡萄酒行业也存在一些负面数据。首先是意大利国内市场的销售额下降。去年意大利首次国内葡萄酒的销售量（2400万升）超过其销售额（2000万欧元），人均消费量下降到40升以下。另外意大利公司由于缺乏资金以及市场分散使其不得不减少生产量。现在意大利葡萄种植量不到70万公顷，由32万家种植公司在经营。

葡萄酒行业为意大利直接或间接提供了150万个就业机会。葡萄酒行业除了葡萄酒的生产之外，还包括葡萄酒销售，酒瓶﹑瓶塞﹑标签的生产，还有物流行业，但是这些领域关注的人很少。我们认为意大利葡萄酒行业是意大利经济支柱之一。

当您来到佛罗伦萨旅游，定会穿梭于这里古老狭窄的街道，欣赏文艺复兴时期留下的壮丽建筑和著名绘画，您可能钟情于这里的国际名牌，往返于各大名品店，当您感受过佛罗伦萨的震撼略感疲惫之后，可以来到佛罗伦萨周边的蒙席之家度假村（il Monsignor della Casa Country Resort & Spa ），来缓解您的旅游劳累，放松心情，享受美好闲暇时光。

蒙席之家度假村位于托斯卡纳大区的圣洛伦佐小镇，在这里空气清新，风景优美，特别值得一提的是这里设有特色美食课程以及葡萄酒酒吧。因此，即使是度假结束返回家里中，您也可以跟据学到的食谱，制作美味的当地菜肴。蒙席之家推荐给游客的是3小时美食课程。在美食课堂上您能够学到很多当地美食的做法，如芦笋培根，佛罗伦萨砂锅面，兔肉卷，意式烧鸭，佛罗伦萨千层饼，洋蓟羊腿或者鸡腿，菠菜馅饼或者奶酪葱饼等等充满佛罗伦萨风情的意大利特色美食。甜点方面包括巧克力豆开心果玛芬配香草酱，奶油巧克力酱酥皮点心。

 游走于艺术之都后，来到风景宜人，空气新鲜的小镇，天气晴朗的下午喝一杯咖啡，想用自己制作的精美意式点心，多么的美好的生活！当您回到家中，不仅带回意大利风景和古迹的照片，同时您还带回了意大利特色美食和美好的心情。

2012红虾餐厅指南新鲜出炉，通过对分布在意大利10个大区餐厅进项评选，每个餐厅准备3道菜肴，从原料，菜色搭配，特别是让人有“家的感觉”等方面进行考量，16家餐厅卓越胜出。

 这些餐厅所共有的特征就是本地原料，健康卫生，让人们感受到舒适的感觉，在享受餐桌上的美味佳肴的同时，品味生活。在Locanda delle Grazie 餐厅，你可以闻到新鲜面包和自制意大利薄饼的香味﹔在Osteria della Villetta 餐厅，你可以享受伊塞奥湖新鲜的白斑鱼沙拉，餐厅老板Maurizio e Grazia 说﹕“我们餐厅的食物灵感来源于布雷西亚的传统美食，我们家族从1900年就开始经营餐厅，迄今为止已经是第4代了，我们坚持使用季节性蔬菜以及特级初榨橄榄油”﹔在trattoria con fùndego da vin餐厅，你可以品尝到从果园直接采摘的新鲜水果，以及品尝乡村家庭特有的碎橄榄的味道﹔Caffè La Crepa 餐厅伴随着特制烹饪牛肉的香味，每天还为顾客准备本地的传统菜肴，例如烤牛肚或者煮牛肚﹔Locanda al Gambero Rosso餐厅所烹饪的简单的家常菜肴菱角豌豆汤堪称美味﹔又或者Tischi Toschi 餐厅所制作的极其复杂的鳕鱼﹔ristorante Vecchia Marina餐厅的南瓜章鱼，以及波尔扎诺大厨所准备的，用自己农场的食材所精心制作令人难忘的饺子﹔在都灵Consorzio 餐厅，那里的点心拼盘将让你流连忘返﹔在Antichi sapori 餐厅，Pietro Zito所精心制作的佳肴，一定要品尝的是南瓜心冷巧克力蛋糕。

 它们是令人感觉很舒服的意大利小餐厅，来到这里不仅可以品尝到意大利当地的传统美味，更让您感觉舒服闲事，就好像周末回到祖父母家吃饭的感觉。享受传统美味菜肴，品味健康生活！

2012年2月17日，上海。葡萄酒及烈酒商贸展(VINEXPO)16日在沪发布最新研究报告称，2011年，中国凭借近1.5619亿箱的葡萄酒消费量，超越英国，成为世界第五大葡萄酒消费国。意大利名列第二。世界排名前四位的葡萄酒消费市场分别是美国、意大利、法国和德国。

 研究发现，中国葡萄酒消费量在2006年至2010年间上升了140%，达到惊人的1.285亿箱，相当于15亿瓶。报告预测，2011年至2015年中国葡萄酒消费量还将进一步提升54.25%，到2015年，中国人每年平均消费的葡萄酒将达1.9公升。

 研究表明，中国人主要偏好红酒，但白葡萄酒的受欢迎程度亦在逐渐攀升中。虽然中国红酒消费占据中国葡萄酒消费总量的91%，不过2011年中国白葡萄酒的消费量却较2010年显著增长19%，业界认为未来五年，中国人将逐步转向饮用白葡萄酒。

 法国是中国葡萄酒第一供应国，仅2010年中国进口葡萄酒中的42.74%就来自于法国。同期，第二大供应国澳大利亚。据预测，到2015年，中国有可能仅次于英国，成为世界第二大葡萄酒进口国。